最新抗癌食谱二十三条_健康科普

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最新抗癌食谱二十三条

时间：2007-07-26 00:00:00 点击：0次

　　十一条：“炸”癌细胞的绿色“手雷” 猕猴桃是一枚含抗癌的抗氧化剂(包括维生素C、维生素E、叶黄素及微量元素铜)的“小手雷”。还可以把新鲜的猕猴桃果汁滴到瘦肉上当做嫩肉剂用噢！

十二条：葡萄——串串健康之星葡萄中富含白藜芦醇(一种葡萄酒中的抗癌成分)。建议女性不要多饮葡萄酒(酒精会增加女性的乳腺癌患病风险)。

十三条：多吃新鲜的柠檬或酸橙澳大利亚的研究人员发现:每天食用柑橘属水果能够降低50％口腔、喉和胃癌的发病风险。

十四条：今晚就吃些三文鱼吧食用含脂肪的鱼(三文鱼、鲭鱼、大比目鱼、沙丁鱼、鲔鱼以及虾和贝壳类)可以降低女性子宫内膜癌患病风险。其中ω脂肪酸发挥了神奇的功效！

十五条：对高脂肪动物蛋白说“不” 耶鲁大学的一项研究发现:食用大量动物蛋白的女性非霍奇金淋巴瘤的发生风险增加70％，其中食用饱和脂肪含量高的女性其风险甚至增加了90％。因此，用家禽或鱼取代牛肉或猪肉，橄榄油取代黄油以变饮食为低脂或无脂是非常重要的。

十六条：给烧烤食品穿上“隔离衣” 烤肉能产生多种致癌物质。研究发现，通过给烤肉包上一层厚厚的调味剂能够避免肉与火焰直接接触而烧焦，因而减少了致癌物质的产生。也可以先将肉放入烤箱中预烹一下，然后再放到烤架上烤熟。

十七条：摒弃炸薯片，选择土豆泥在熏制、油炸或烧烤食物时会产生一种有潜在致癌危险的化学物质——丙烯酰胺。因此，诸如炸薯片、薯条和烘制的甜食中含有大量的丙烯酰胺，它们成为最不利于健康的食品也就不足为奇了。

十八条：为蔬菜定制“SPA”　芬兰研究发现，制作泡菜的发酵过程会产生异硫氰酸盐、吲哚类及莱菔硫烷三种有抗癌作用的化合物。低盐泡菜更有助于健康，建议在食用泡菜前冲洗一下，以降低盐的含量。

十九条：“劝君同饮一杯(啤)酒” 啤酒能够抵抗幽门螺旋杆菌。但啤酒不能喝得过多，否则会增加口腔、咽喉、食管、肝脏及乳腺癌的发病风险。

二十条：“茶”到健康成在亚洲，绿茶的治疗功效已经有数千年历史。西方的最新研究表明:它能够预防多种癌症，其含有的表没食子儿茶素没食子酸酯是迄今为止发现的最强效的抗癌化合物之一。

二十一条：“钙”起防癌的屏障美国达特茅斯医学院的一项研究表明:补钙能够降低结肠息肉(结肠癌的危险因素)在人群中的发生率。维生素D能加强补钙。

二十二条：物以“硒”为贵　硒是一种能够杀死肿瘤细胞并有助于正常细胞DNA修复的微量元素。康奈尔大学和亚利桑那大学研究结果显示:每天摄入200毫克硒，能够使前列腺癌发生率降低63％，结肠直肠癌降低58％，肺癌降低46％，癌症总死亡率降低39％。金枪鱼和巴西栗都是富含硒的食物。

二十三条：“早”一片复合维生素“早”一分健康　研究表明，体内理想的维生素及矿物质元素水平能够增强免疫系统功能，从而预防多种癌症的发生。

来源：www.39.net

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